Könyvekről mindenkinek

Miért is kedveltem meg Moravszki Kata könyvét? néhány válasz: 1. Moravszki Kata: vegán finomságok című könyve arról szól, amiről: vegán finomságokról. Nem húsételek vegánra butított vagy éppen okosított változatait olvashatjuk. Ez nagyon fontos. 2. A "vegán" szó Moravszki Katánál nem ideológia, hanem kizárólag gasztronómia: egyszerűen annyit takar, hogy nem eszünk húst. Szerző nem akar senkit rábeszélni arra, hogy dobja el a húst. Csak annyit szeretne, hogy együnk néha vegán ételeket, mert finomak, ha jól készítjük el. A vegán nem politikai, hanem gasztronómia és életmódbeli kategória. A vegán: finomság. 3. Az alapanyagok nem drágák és nem ritkák, többségük a legtöbb város piacán beszerezhető, nem kell értük agyonkajtatni a netet.  4. Nagyon jó a szöveg- és képanyag, megérthető, de nem szájbarágós. Én, mint kezdő szakács, el tudom készíteni az itt ismertetett ételeket. Úgyhogy mindenkinek ajánljuk ezt a könyvet, nem a konyha feletti legfelső polcra porosodni, hanem nap

Geoff Hamilton mára klasszikussá vált kézikönyve, Az élet kertje, több okból is imponáló. Adatgazdagsága mellett kiállításával és szemléletével is példát mutat. Nem fölényeskedik, nem állítja, hogy a biokertészet magasabb rendű vagy éppen egészségesebb lenne, mint a hagyományos. Egyszerűen csak. más. Munkigényesebb, ugyankkor személyesebb, " autentikusabb", ha úgy tetszik, a kertész számára mindenképpen nagyobb örömet okozó. Geoff Hamilton először a biokert kiépítésénak általános szabályairól beszél: milyen talajtípusok léteznek, ezeket hogyan kell alkalmaztatnunk az egyes növénytípusokhoz, hol nem szabad biokertészkedni, hogyan készítsünk komposztot ( például célszerű a burgonyahéjjal óvatosan bánni, stb.), mikor ássuk fel a földet. Nagyon érdekesnek tartom a különböző kémiai anyagok leírását, növényekre gyakorolt hatásuk elemzését. Keresetlen nyelvezet, ugyanakkor mégis szakszerűség jellemzi. Kezdő kertészkedő számára is kiválóan használható a könyv. Ezután Szerző az