Könyvekről mindenkinek

 Dr. Michael Mosley könyve alapjaiban változtatja meg mindazt, amit eddig az emberi bélrendszeréről, az emésztésről, a fogyókúráról tudtunk. Az Okos belek csakis kísérleti eredményekkel alátámasztott tényeket tartalmazó, pontos, precíz egészségtudományi könyv, melynek ott a helye minden család polcán. Megtudhatjuk, mi is az a mikrobiom, és hogyan fedezték fel. Megismerhetjük azokat a fontosabb élőlényeket, melyek ezt a fantasztikus faunát alkotják, s a Szerző részletesen elmagyarázza, milyen hatásuk is van az emberi működésre. Olyan, a magyar egészségügyi szakirodalomban csak ritkán előkerülő fogalmakkal is megismerkedünk, mint a székletátültetés, a valóban személyre szabott táplálkozás, vagy éppen a bézs színű étrend, nem is szólva a bélféreg-diétáról. Dr. Mosley koncepciója a következő: ha rendben van a mikrobiomunk, azaz kellően sok fajból áll, egyik sem dominálja a másikat, akkor az emberi emésztőrendszer is rendben van. Milyen ételek segíteni helyreállítani megromlott mikrobiomunk

 Magyar Elek szakácskönyve- ma így mondanánk- a két világháború közötti időszak egyik bestsellere volt saját műfajában. Az ínyesmester 1000 új receptje 1945-ig négy kiadást élt meg. Nagyon szerették a háziasszonyok. Miért is? 1. Valóban áttekintette a teljes magyar konyhát Budapesttől Csallóközig, Pécstől Székelyföldig.  2. Leírásai mindenki számára érthetők, megvalósításukhoz nem kell sem különösebb eszköztár, sem méregdrága alapanyagok. 3. Egy ételnek több fajtáját is közölte, töltött káposztából például ötfajta receptet is találunk- ha figyelembe vesszük az apró kis módosításokat.  4. Részletes recepteket közöl diétához, speciális táplálkozási igényekhez. Ez akkoriban új volt.  5. Pörköltösített. A pörkölt egyszerű étel, férfiak is el tudják készíteni, úgyhogy Magyar Elek könyve nemcsak a női nem köreiben volt népszerű. Például a pacalpörkölt leíását itt találjuk meg először, teljes valójában. És nem körmöspacalként, hanem önálló ételként.  6. A konyhatechnikáról is részletes ismert

Nagyon igényes megjelenítésű bookazine. Szép Krisztina szerkesztő és csapata olyan szakácskönyvet alkotott, melyet haszonnal forgathat mind a kezdő, mind a gyakorlott háziasszony/ háziúr, / gasztronómus, meg aki főzni szokott. Néhány megjegyzés az Egytálételek című könyvről, mintegy ajánlásképpen: - Nagyon korrektek, mindenki számára érthetőek a receptleírások. Egy átlagpsi ntelligenciájú, barátnőjének főzni kívánó húszéves srác éppúgy megérti, mint egy gyakorlott háziasszony, aki a családi összejövetel alkalmából főzne valami egyszerűt. - Kultúrsemleges. Ez azt jelenti, hogy szinte minden nagyobb konyha ételei és alapanyagai megtalálhatók a receptek között. Van itt távol-keleti étel ( Thai tésztaleves húsgombóccal), olasz ( Pancettába tekert hal citromos újburgonyával, Újburgonyás frittata spárgával), mexikói ( Mexikói egytál), illetve magyaros ( Füstölt paprikás sertéspörkölt) ennivaló. - Nagy hangsúlyt fektet az egészséges táplálkozásra, külön fejezetet szentel az egészséges ét

A hazai könyvpiacon hiánypótlónak tekinthető a Dr. Winkler- Gézsi- Dr.Baranyi szerzőhármas könyve, a Gasztronómiai világkalauz. Egyrészt azért, mert kiszolgálja a külföldi konyhák iránt érdeklődő egyre több főznivágyó egyre nagyobb kíváncsiságát, másrészt azért, mert a globális túrát ötvözi a speciális táplálkozási igényekkel rendelkező, különböző egészségügyi problémákkal küszködő, főzni szerető olvasóknak adott nagyon hasznos információkkal és tanácsokkal. Végigjárhatjuk az egész Földet. "Ehetünk" bélszínt Sztroganof módra Olaszországban, borban pácolt fűszeres csirkét Franciaországban, savanyú vetrecét Romániában, bruschettát Olaszországban és persze belekóstolhatunk a a magyaros ételek elkészítésébe is. Minden ország ételeinek ismertetése előtt bevezető szöveget olvashatunk az illető ország gasztronómiai kultúrájának általános jellegzetességeiről. Az egyes ételeknél pedig megjelölik a kalóriatartalmat, valamint azt, hogy lisztérzékenyek, cukorbetegek és szimplán csak

Nem szabad a fogyókúra fogalmát dogmatikusan értelmezni! Nem szabad azt gondolni, hogy azért, mert valaki kevesebbet eszik, mint korábban, szükségszerűen le is fog fogyni! A könyv Szerzője nagyon helyesen rámutat: a fogyókúra életmód, nem pusztán táplálkozás kérdése. Kell a sport, a séta, meg a napi félóra nyugalom. Azt se gondoljuk, hogy fogyni csak az úgynevezett fogyókúrás ételek fogyasztásával lehet. Mindenféle ételt elkészíthetünk egészségesebben. Nem kell, hogy hús csöpögjön a zsírtól. Néhány fogás a könyvből, nemcsak karcsúsodni vágyóknak: Burgonyás zöldbab, fasírozott római módra, natúrszelet vegyes körettel, tojáskocsonya, hal kaprimártásban. Teljes értékűen táplálkozhatnak tehát  a fogyni, karcsúsodni vágyók is! Pontszám:8