Könyvekről mindenkinek

 Aki azt várná Nicolas Barreau:A szerelem receptjei című könyvétől,hogy ez egy fél óra alatt kiolvasható,vonatravaló romantikus regény-az bizony nagyon téved. A szerelem receptjei ugyanis szimbólumokkal telített,igényes lektűr-irodalom,amely magáról a szerelemről szól. Persze,szórakoztató is,könnyeztet is,olykor kacagtat,igazi bestseller. Nicolas Barreau különben nem francia férfi,hanem német nő,de itt ennek most nincs jelentősége. Egy fiatalember,bizonyos Henri Bredin,aki ábrándos szívű és irodalom szakra jár,egy szép napon belészeret egy szőke,kék szemű fiatal hölgybe,bizonyos Valerie Castelba,aki nagyon szeret baszksapkát hordani. Henri eleinte magának sem ismeri be érzéseit,de kénytelen megtapasztalni,hogy annál rosszabb:csak a szerelemre tud gondolni. Igazából nem is a lányba szerelmes,hanem magába a Beteljesült Szerelembe. Egy antikváriumban rábukkan egy 16.századi könyvre,melyben receptek is vannak:szerelmet keltő ételek és italok receptjei. Henri elhatározza,hogy elkészíti ezek

 A világon sokféle diéta létezik:zsírszegény,zsírmentes,cukormentes,húsmentes stb. William Davis:Búza nélkül című könyve azt bizonyítja be,hogy az elhízásnak,a cukorbetegségnek,a zsírmájnak és egyéb,a 21.század emberét alaposan meggyötrő problémának az oka nem más,mint a búza.  Alapvetően nincs gond a búzával-hangsúlyozza Davis-,csakhogy az elmúlt évtizedekben olyan genetikai módosításokat végeztek a növényen,amelyek növelték a terméshozamot (és ezzel nagyrészt megszüntették a harmadik világban az éhínséget),ugyanakkor az emberi egészségre hosszútávon ártalmasaknak bizonyultak. Ezeket az emberre gyakorolt hatásokat viszont sokáig nem vizsgálta senki. Másik nagy problémát abban látja a Szerző,hogy az amerikai lakosság túl sok búzát eszik. A legtöbb nassolnivalóban,desszertben,sörben,panírozott ételben bizony található búza. S legyen bár az a búza teljes kiőrlésű,akkor is árt az egészségnek. Megtudhatjuk a könyvből,miért ártalmas a sok gluténfogyasztás. Képet kapunk arról,miként növeli a

Nagy bátorság kell ahhoz, hogy valaki belevágjon a ketogén diétába. A megszokottól teljesen eltérő életszemlélet alapján kell folytatnia életét. Ezeknek a bátor embereknek nyújt profi segítésget Amy Ramos könyve, A teljes ketogén diéta kezdőknk, melyet szerte a világban félmiliónál is több példányban adtak el. Amy Ramos szerint az a legfontosabb, hogy megértsük: a szénhidrát-dús étkezés a lehető legkárosabb, ami történhet az emberi szervezettel. Ha ezt megértettük, a könyv felbecsülhetetlen érték lesz számunkra. Megtudhatjuk, melyik ételnek mekkora a szénhidráttartalma, miért érdemes elhagyni a burgonyát, hány kalóriára van szükségünk az eredményes ketogén diétához. Megtudhatjuk, milyen édesítő szereket használhatunk a diéta folyamán, s miért kell kidobni a csokit. Átfogó áttekintést ad nekünk a Szerző arról, milyen egyéb tényezőket- például a testmozgást- és hogyan alkalmazzuk a ketogén diéta során. A könyvből kiderül, milyen mozgásformák károsak és milyen mozgásformák előnyösek a bá

Szóval: mindent ,amit eddig táplálkozásról, diétáról, kalóriabevitelről, koleszterinről tanultunk, felejtsünk el. Legalábbis ezt tanácsolja Gabonaagy c. könyvében Dr. David Perlmutter és Kristin Loberg. Nem túlzás: a könyv feje tetejére állítja a teljes táplálkozástudományt. Merthogy: - Szerző azt állítja, a szénhidrátok fogyasztása és az Alzheimer-kór, valamint számtalan más idegi betegség között közvetlen összefüggés van. - Ebből következik, hogy a szénhidrátok fogyasztása káros. - A cukrok fogyasztása különösen káros, a cukor az agy gyilkosa, még a gyümölcscukor is! - A koleszterin jó, nincs közvetlen összefüggés a koleszterin és a szívbetegségek között, ugyanakkor a koleszterin- és nemcsak az úgynevezett " jó, hanem mindegyik- kitűnő hatással van az agyra. - A gabona is káros táplálék, minél kevesebb kenyeret kellene enni,  a teljes kiőrlésű gabonék is ártalmasak. Szóval, új típusú táplálkozásra fel! A könyv végén ügyes receptek segítik elindulást a nehéz úton.

Popper Péter:Mi az élet étterme? című könyve az ájurvédikus orvosláson keresztül mutatja be azt a testi-szellemi utat, melyet az egyénnek végig kell járnia ahhoz, hogy legalább reménye legyen a harmóniára. Az ájurvéda klasszikus tanai mellett- és jó, hogy Popper Péter nem megy bele a szűk, csak szakembereket érdeklő terminológiába- szó esik itt  a konfucianizmusról,a buddhizmusról, szexuális életről, megfelelő táplálkozásról. Mély spirituális tartalom, laza szerkesztés. Ami rögtön nyilvánvaló: az ájurvéda receptek egyáltalán nem bonyolultak. Nem állítom, hogy minden magyar háztartásban akad pl.vörös lencse, vagy éppen fűszeres vaj. Nem kell főhivatású gasztronómusnak lenni ahhoz, hogy a Szerző által ajánlott eledeleket elkészítsük. Jó mulatást hozzá! Saxum Kiadó, 2013. Szokásunk szerint linkünk a Kiadó weboldalának főoldalára mutat: saxumkiado.hu És egy személyes megjegyzés: engem keresztényként igencsak különösen érintett a 67. oldalon olvasható Rigvéda-részlet: " Kezdetb

A gomba mindig is kiemelt helyet foglalt el a magyar gasztronómiában, ám az átlag háziasszony inkább csak a rántott gombát, a gombalevest és a gombapörköltöt ismeri. Eddig. A Kedvenc ételeim gombával című könyvben olyan ételekkel ismerkedhetünk meg, melyeket inkább csak jobb éttermekben fogyaszthattunk. Bakonyi fácánmell, indiai pulykaragu, pecsenyenyúlgerinc Orloff módon, bélszínszeletek( tournedos) vadász módon- mind-mind kedvenceink lehetnek, ha van pénzünk az alapanyagokra és időnk az ételek elkészítésére. A gomba nem lecsó, vagy paprika- a gomba finom, ínyenc, és nagyon kell érteni hozzá. Ebben segít minden profi és amatőr gasztro-lovagot a Kedvenc receptjeim gombával című könyv. A leírások precízek, bár olykor előfordul, hogy magától értetődőnek vesznek olyat, amit egy kezdő nem. De hát a világ nem igazságos. Sajnos, nem tüntettek fel Szerzőt ( pedig minden könyvet megír valaki), Kiadót igen, évet megint nem. Lehet, hogy egy ilyen könyvet jobban el lehet adni, ha van hozzá ar

Nagyon igényes megjelenítésű bookazine. Szép Krisztina szerkesztő és csapata olyan szakácskönyvet alkotott, melyet haszonnal forgathat mind a kezdő, mind a gyakorlott háziasszony/ háziúr, / gasztronómus, meg aki főzni szokott. Néhány megjegyzés az Egytálételek című könyvről, mintegy ajánlásképpen: - Nagyon korrektek, mindenki számára érthetőek a receptleírások. Egy átlagpsi ntelligenciájú, barátnőjének főzni kívánó húszéves srác éppúgy megérti, mint egy gyakorlott háziasszony, aki a családi összejövetel alkalmából főzne valami egyszerűt. - Kultúrsemleges. Ez azt jelenti, hogy szinte minden nagyobb konyha ételei és alapanyagai megtalálhatók a receptek között. Van itt távol-keleti étel ( Thai tésztaleves húsgombóccal), olasz ( Pancettába tekert hal citromos újburgonyával, Újburgonyás frittata spárgával), mexikói ( Mexikói egytál), illetve magyaros ( Füstölt paprikás sertéspörkölt) ennivaló. - Nagy hangsúlyt fektet az egészséges táplálkozásra, külön fejezetet szentel az egészséges ét

Ez igen, ez a jó...Nagyon sok szakácskönyvben találunk recepteket és képeket, csakhogy előfordul, hogy a képek nem mondanak semmit, sőt, inkább elveszik a kedvet a főzéstől. Hunyaddobrai Csaba: Szabadtűzön & grillen című könyve nem ilyen. Itt mind az írott szó, mind a vizuális megjelenítés elképesztően profi. Korhely halászlé bográcsban, tárcsában sült pecsenyék vele sült burgonyával, tonhalszeletek tárkonyosan, töltött alma fóliában, csirkepörkölt cigányosan- mind-mind olyan ételek, hogy legszívesebben felállnék a gép mellől, és és nekikezdenék sütni- főzni. És a 14. oldal: citromos pácolt hátszín roston...elképesztő, a valaha volt egyik legjobb ételfotó, amit láttam. Annak is örülök, hogy a Szabadtűzön &grillen nem irányzatos gasztro. Nem olaszos, nem magyaros, nem fogyókúrás, nem vendégvárós- egyszerűen csak étel. A Kedves Olvasó dönti el, hogy ezeket nagyobb társaságnak, családnak vagy éppen saját magának készíti el. A Szerző és a Kiadó nagykorúnak nézi az Olvasót. Hurrá

Ha azt a szót halljuk:gasztronómia, mindig az evés jut eszünkbe. Pedig a jó gasztronómus odafigyel az italokra is. Bernáth Erik:Társasági italok. Bevezetés a koktélkészítésbe című könyve abban segít bennünket, hogy olyan italokkal lepjük meg vendégeinket, melyek örökre emlékezetesek maradnak számukra. A könyv módszere az, hogy a hozzávalókat sorolja fel, s ahol a hagyomány nem szabja meg az egyes összetevők arányát, ott szabadságot ad a felhasználónak abban, hogy miből mennyi kerüljön a poharakba vagy a shake-be. Sokszor gondoljuk azt, hogy koktélokat készíteni valami nagyon bonyolult. Ellenpéldaként hadd idézzem a 36 .oldalon található Jamocha receptet. Ez tulajdonképpen rumos kávé egy kis fahéjjal. De ez is koktél! Mint ahogy koktél a Come Again nevű ital is: 5 cl gin, 2 csepp(!) Peach Bitter. Ugye, nem is olyan nehéz? Persze ,vannak nehezebb és erősebb italok is az itallapon, például a 116.oldalon található Cuernavaca, amelyben található tequila és gin is ( antialkoholistáknak ne

A modern gasztronómia legújabb fénykorában a levesek kissé háttérbe szorultak. Előételt eszik mindenki, aki ínyenc. Éppen ezért hiánypótló Halmos Mónika és Gabula András könyve, az 55 remek házi leves. Nagyon jó, mindenki által elkészíthető recepteket és káprázatos ételfotókat láthatunk ebben a könyvben. Külön ajánlom kipróbálásra az Erőlevest parajos palacsintával, a Helgolandi spárgalevest, a Szárnyaskrémlevest zabpehellyel, a Szász bodzabogyólevest ( eszméletlenül finom!!), de mindennek királya számomra a Bóbitás csirkehúsleves. Nagy társaságban ettük, és mindenkinek ízlésével találkozott, alig negyedóra- húsz perc alatt elfogyott egy nagy fazék. A csirke minden gyönyörét ott találod benne, s bár nem könnyű elkészíteni- talán ez az egyetlen ilyen recept ebben a szakácskönyvben- a végeredmény mindenért kárpótol. Az meg egyenesen zseniális, hogy csiperkegombát is teszünk bele. Annyira megdobja az ízét... Nagyon jó a könyv, minden háziasszony konyhájában ott a helye. Én továbbfej

Mikrohullámmal legalább olyan trükkösen lehet kajákat készíteni, mint nyílt lángon vagy éppen  kerti grillezőben. Pákozdi Judit remek szakácskönyve egyszerű, de mindenki számára ízletes ételféleségeket ajánl kedves Olvasóinak. A kínálatot a hagyományos magyar konyha receptváltozatai reprezentálják, de akad itt minden nemzet konyhájából megfelelő választék. Kedves háziasszonyok, ha jön a vendég, össze kell valamit dobni, ne tétovázzanak, vegyék elő Pákozdi Judit szakácskönyvét, mely közérthető receptekkel, és remek illusztrációkkal kényezteti a főzni vágyókat! Média Nova Kft, 2000. xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Ritka rovarfajokat, például tevepókot keresünk megvételre. Írjon a csaladokhoz@gmail.com címre, küldjön fotót az állatról. Köszönjük!