Katherine Bassford:Ó,cukor!

 A könyv alcíme:Hogyan elégítsd ki édesség iránti szenvedélyed természetes módon a boldog,egészséges életmódért

Katherine Bassford könyve abban segíti Olvasóit,hogy leszokjanak a túlzott cukorfogyasztásról. Szerző szerint-és ezt meggyőző tudományos vizsgálatokkal támasztja alá-az európai és amerikai lakosság egyre nagyobb hányadánál tapasztalható elhízásnak,cukorbetegségnek,fog-problémáknak elsőszámú felelőse a cukor. Bassford ismerteti a cukrok fajtáit,a túlzott fogyasztásra utaló adatokat ( egy példa:a nyugati országokban az éves csokoládéfogyasztás majdnem a 7 kilót is eléri,Magyarországon ez nem egészen 4 kilogramm),felsorolja a túlzott cukorfogyasztás konkrét hátrányait (pl.inzulinrezisztecia,elhízás,függőség,agyi károsodások). Sorra tárgyalja a könyv a magas cukortartalmú ételeket,külön foglalkozik a gyártók és forgalmazók által egészségesnek hirdetett élelmiszerekkel,mint pl.teljes kiőrlésű kenyér és péksütemények,gyümölcsjofhurtok,műzlik. Zéró mennyiséget ajánl üdítőitalokból.

Katherine Bassford arra nézve is ad tanácsokat,hogyan álljunk át a túlzott cukorfogyasztásról a majdnem cukormentes étkezésre. Nekem ezek közül legjobban az ún.boldog étkezés tetszik. A modern civilizáció ugyanis rászokatta az embereket a sietős,inkább csak az étel mennyiségét és ízét figyelembe vevő táplálkozásra. Ebben a könyvben olyan viselkedési módokat találhatunk,amelyek visszaadják az étkezésnek,mint holisztikus élménynek varázsát. Pl. Nézd meg az étel alakját,mire hasonlít,vagy tapasztald meg a különböző textúrákat. Ezek nagyon fontos lépcsők a tucatétkezéstől az igényes gasztronómia felé vezető úton. Jók és egyszerűen elkészíthetők a könyvben közölt receptek. Pl.Egy szál zellert kenj meg mogyoróvajjal,szórj rá dióféléket. Ugyanez eperrel is lehet. Vagy:házi édesburgonya-chips kókuszolajjal.

Kiknek ajánljuk Katherine Bassford:Ó,cukor!című könyvét?Mindazoknak,akik a túlzott cukorfogyasztás miatt kialakuló új betegségektől szenvednek,illetve családtagjaiknak,illetve mindenkinek,aki úgy gondolja,nála is kialakulhat efféle probléma. Márpedig ki az,aki biztosan kijelentheti,hogy nem?

Pannon-Literatúra Kft,2015. Fordította:Nagy Erika